Kırşehir – Kırşehir Kapalı Pazar Yeri’nde yaz aylarının vazgeçilmez ürünlerinden mısırın satışı devam ederken, yurttaşların ilgisi de devam ediyor.
Kırşehir Çiğdem Haber ekibi olarak pazar esnafı Gürsel Mısırcı ile bir araya gelerek mısır satışlarını, kaliteli mısırın nasıl anlaşılacağını ve sezonun durumunu konuştuk. Yaklaşık olarak 20 yıldır bu işle uğraştığını belirten Gürsel Mısırcı, yaz aylarında mısır, kış aylarında ise balık sattığını belirtti.
Detaylar
Mısırcı, Kırşehir’de satışa sunulan mısırların dikkate değer bir bölümünü Sarı Karaman’dan getirdiklerini, sezon ilerledikçe Eskişehir ve Adapazarı taraflarından da ürün temin ettiklerini ifade etti. “Kaliteli mısırda bir tane bile kötü çıkmaz”
Kaliteli mısırın ayırt edilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Mısırcı, piyasada daha düşük fiyata satılan bazı mısırlarda kalite problemi yaşanabildiğini ifade etti. Mısırcı, “Kaliteli mısırı beş tanesini 100 liraya satıyoruz.
Bir tane bile boş çıkmaz, içini çekmez. Yedi-sekiz tanesini 100 liraya satan da var.
Ancak bazı mısırlarda içi çürük veya kurt yemiş olabiliyor. Vatandaş eve götürdüğünde bunları çöpe atmak zorunda kalıyor.
Bizim sattığımız mısırda ise bir tane bile kötü çıkmamasına dikkat ediyoruz.” ifadelerini kullandı. Mısırın dış görünüşünden ve iç yapısından kalitesinin anlaşılabileceğini belirten Mısırcı, özellikle tanelerin sıralanışına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Mısırın kullanım amacına göre farklı özelliklere sahip olduğunu anlatan Mısırcı, yurttaşların taleplerine göre ürün seçtiklerini belirtti. Mısırcı, “Hem haşlama hem patlatma için mısır oluyor.
Çok beyaz olanları patlatmalık olarak tercih ediyorlar. İç kısmı biraz sarı olanlar ise haşlamalık oluyor.
Kaliteli mısırın kaynatıldığında suyu da kendini belli eder. Suyu bembeyaz çıkar ve lezzeti farklı olur.” diye konuştu.
Piyasada zaman zaman silajlık mısırın yemeklik mısırla karıştırılabildiğine dikkat çeken Mısırcı, bu ürünlerin birbirinden farklı olduğunu dile getirdi. Silajlık mısırın hayvan yemi olarak kullanıldığını belirten Mısırcı, “Silaj mısırı sarı olabilir ancak yemeklik mısır gibi lezzetli olmaz.
Zaten hayvanlara verilmek üzere silajlık yapılıyor. Yemek için uygun olan mısırın kalitesi ve lezzeti farklıdır.” dedi.
“Almancı sezonu satışları hareketlendiriyor” Mısır satışlarının halihazırda iyi seviyede olduğunu ifade eden Mısırcı, özellikle yaz aylarında yurt dışında yaşayan yurttaşların Kırşehir’e gelmesiyle birlikte satışların arttığını ifade etti.
Mısırcı, “Satışlar fena değil, iyi. Şimdi Almancı dönemi olduğu için biraz daha canlı.
İki-üç ay satışlar hareketli oluyor. Yaklaşık olarak ekim ayının ortalarında mısır sezonu son buluyor.
Havalar soğuduğu zaman satışlar da bitiyor.” ifadelerini kullandı. Yurttaşların mısırı kış aylarında tüketmek hedefiyle toplu şekilde satın aldığını da belirten Mısırcı, uygun şekilde saklanan kaliteli mısırın uzun süre muhafaza edilebildiğini ifade etti.
Mısırcı, “Yurttaşlar kışlık olarak da alıyor. Örneğin 50 tane mısır alıp soyuyor ve güzelce dolaba koyuyor.
Mısır kaliteli olduğu zaman kışın da düzgün şekilde tüketilebiliyor. Ancak ürün kötüyse zaten saklamanın da bir anlamı olmuyor.” diye konuştu.
Yaklaşık olarak 20 yıldır pazar esnaflığı yapan Gürsel Mısırcı, yurttaşlara alışveriş yaparken sadece fiyata değil, ürünün kalitesine de dikkat etmeleri çağrısında bulundu. Bunun yanı sıra, Mısırcı, kaliteli ürün almanın hem israfı önlediğini hem de tüketici açısından daha ekonomik olduğunu dile getirdi.
