Kırşehir – Kırşehir’de 39’uncu Ahilik Haftası kutlamaları dahilinde Cacabey Meydanı’nda stant açan Atik Bal, misafirlerin ilgi odağı oldu.
39’uncu Ahilik Haftası kutlamaları dolayısıyla Kırşehir’in kalbi Cacabey Meydanı’nda atarken, şehrin yerel ürünleri de kurulan stantlarda yurttaşlarla buluşuyor. Kırşehir’de arıcılık alanında yaptığı çalışmalarla dikkat çeken Atik Bal da Ahilik Haftası’nda yerini aldı.
Konuya İlişkin Bilgiler
Öte yandan, Kırşehir Çiğdem’in Atik Bal standından gerçekleştirdiği yayına Kırşehir Vali Yardımcısı Alper Balcı ile Atik Bal’ın sahibi Mustafa Atik konuk oldu. Vali Yardımcısı Balcı: “Kırşehir olarak artık bal işinde varız”
Daha önce Tunceli’nin Pülümür ilçesinde bal tesisi kurulması ve Ardahan’da bal projeleri üzerine faaliyetler yaptığını belirten Vali Yardımcısı Alper Balcı, Kırşehir’de üretilen balın kalitesine dikkat çekti. Atik Bal’ın tadı, lezzeti ve besin değerlerinin hayli yüksek olduğunu ifade eden Balcı, ürünlerle ilgili Hacettepe Üniversitesi tarafınca hazırlanmış raporların bulunduğunu kaydetti.
Balcı, Kırşehir Valiliği olarak dikkate değer bir çalışmayı hayata geçirmeye hazırlandıklarını açıklayarak, “Valilik olarak coğrafi işaret projesini gerçekleştireceğiz. Bu yöndeki çalışmalarımız başladı.
Biz Kırşehir olarak artık bal işinde varız diyoruz. Hedefimiz bu değere coğrafi işaret kazandırmak” ifadelerini kullandı.
Kırşehir’in kıraç ve zorlu coğrafyasına rağmen kayda değer bir üretimin ortaya çıkarıldığını vurgulayan Balcı, Mustafa Atik’e çalışmalarından dolayı teşekkürlerini iletti. Atik Bal’ın standında en çok dikkat çeken ürünlerden biri ise daha önce hasadı da düzenlenen “Karabacak Kavanoz Balı” oldu.
Üretim yöntemiyle dikkat çeken ürün hakkında konuşan Vali Yardımcısı Balcı, vatandaşları bu özel balı tatmaya davet etti. Atik Bal’ın sahibi Mustafa Atik ise Karabacak Kavanoz Balı’nın kendisine ait özel bir proje olduğunu kaydetti. Öte yandan üretim yönteminin sırrını açıklamadı.
Atik, “Nasıl arının bir sırrı varsa, bunun sırrı da benimle birlikte. Bunlar tamamen kendi projelerim.
Açıklarsam kıymeti, değeri ve anlamı kalmaz” diye konuştu. Arıcılığa olan ilgisinin çocukluk yıllarına ve babaannesine dayandığını anlatan Mustafa Atik, Türk Telekom’da yaklaşık olarak 30 yıl görev yaptıktan sonra emekli olduğunu ve kendisini arıcılığa adadığını ifade etti.
Atik, “Babaannemden gelen bir arıcılık aşinalığım var. Türk Telekom’da 30 yıllık görevimi tamamlayarak emekli oldum ve arıcılığa başladım.
Bu işi severek, içimden gelerek yapıyorum. Ürünlerimizi kovandan sofraya en güzel ve dürüst şekilde ulaştırmaya çalışıyorum.
Sürekli araştırıyor ve kendimi geliştiriyorum” ifadelerini kullandı. Hedef: Kırşehir’e kalıcı bir değer bırakmak.
Coğrafi işaret çalışmalarının sonuçlanmasının kendisi için büyük anlam taşıyacağını belirten Atik, Vali Yardımcısı Alper Balcı’nın desteğine teşekkür ederek, “Coğrafi işaretimizi de alabilirsek Kırşehir’e benim bir hatıram olacak” diye konuştu. Şehirde geçmiş yıllarda dikilen ıhlamur ağaçlarının bugün dikkate değer bir değer oluşturduğunu kaydeden Atik, Kırşehir halkına ıhlamur balını kalıcı bir değer olarak bırakmayı amaçladığını belirtti.
Bu yılki bal hasadını da değerlendiren Atik, sezonun genel anlamda verimli geçtiğini ancak nektar akışı dönemindeki sıcak ve kuru rüzgârların üretimi bir miktar etkilediğini belirtti. Ahilik Haftası’nda Kırşehir’in yerel değerleri vitrine çıktı.
Cacabey Meydanı’nda yapılan 39’uncu Ahilik Haftası kutlamalarında yurttaşlarla buluşan Atik Bal, Kırşehir’in yerel üretim potansiyelini ortaya koyan stantlardan biri oldu. Vali Yardımcısı Alper Balcı’nın açıkladığı coğrafi işaret çalışmasının tamamlanması halinde Kırşehir balının üretim yeri, niteliği ve geleneksel özelliklerinin tescil sürecinde dikkate değer bir adım atılmış olacak.
Balcı, üretici Mustafa Atik’e çalışmalarından dolayı teşekkür ederek, “Böyle lezzetli ve besleyici bir balı marka haline getirdiğiniz için teşekkür ediyorum” diye konuştu. Mustafa Atik de hasat sürecinden Ahilik Haftası’ndaki tanıtım faaliyetlerine kadar kendilerine destek veren Vali Yardımcısı Balcı’ya teşekkürlerini iletti.
Bunun yanı sıra, Kırşehir’de başlayan üretim yolculuğunun yeni amacı ise net: Şehrin balını coğrafi işaretle tescilleyerek Kırşehir adına kalıcı bir marka değeri oluşturmak.
